Língua de Boi Cozida Congelada

Os alimentos congelados dividem-se em alimentos refrigerados e alimentos congelados.Alimentos congelados são fáceis de conservar e são amplamente utilizados na produção, transporte e armazenamento de alimentos perecíveis, como carnes, aves, produtos aquáticos, leite, ovos, vegetais e frutas;é nutritivo, conveniente, higiênico e econômico;A demanda do mercado é grande, ocupa uma posição importante nos países desenvolvidos e está se desenvolvendo rapidamente nos países em desenvolvimento.

Alimentos refrigerados: não precisam ser congelados, é o alimento que a temperatura do alimento é reduzida para próximo ao ponto de congelamento e preservado nesta temperatura.
Alimentos congelados: São os alimentos que são conservados a uma temperatura abaixo do ponto de congelamento após serem congelados.
Alimentos resfriados e alimentos congelados são chamados coletivamente de alimentos congelados, que podem ser divididos em cinco categorias: frutas e vegetais, produtos aquáticos, carnes, aves e ovos, arroz e macarrão e alimentos preparados de acordo com as matérias-primas e os padrões de consumo.
invenção
Francis Bacon, um escritor e filósofo britânico do século 17, tentou colocar neve em uma galinha para congelá-la.Inesperadamente, ele pegou um resfriado e logo adoeceu.Mesmo antes da infeliz experiência com bacon, as pessoas sabiam que o frio extremo poderia impedir que comer carne “estragasse”.Isso fez com que os proprietários ricos montassem adegas de gelo em sua mansão que podem preservar alimentos.
Nenhuma dessas primeiras tentativas de congelar comida pegou a chave para o problema.Não é tanto o grau de congelamento, mas a velocidade de congelamento, que é a chave para congelar a carne.Provavelmente a primeira pessoa a perceber isso foi o inventor americano Clarence Birdseye.
Somente nas décadas de 1950 e 1960, quando os refrigeradores domésticos se tornaram mais populares, os alimentos congelados começaram a ser vendidos em grandes quantidades.Logo depois, a famosa embalagem vermelha, branca e azul de Boz Aiyi apareceu em lojas em muitas partes do mundo e se tornou uma visão familiar.
Alguns anos após a Primeira Guerra Mundial, Bozee realizou um censo de plantas silvestres enquanto viajava pela Península de Labrador, no Canadá.Ele notou que o tempo estava tão frio que o peixe congelou muito depois que ele pegou um peixe.Ele queria saber se essa era a chave para a preservação de alimentos.
Ao contrário de Bacon, Birdseye viveu na era do congelador.Depois de voltar para casa em 1923, ele experimentou um freezer em sua cozinha.Em seguida, Boz Aiyi tentou congelar vários tipos de carne em uma fábrica de congelamento maior.Birdseye acabou descobrindo que a maneira mais rápida de congelar alimentos é espremer a carne entre duas placas de metal congeladas.Na década de 1930, ele estava pronto para começar a vender alimentos congelados produzidos em sua fábrica em Springfield, Massachusetts.
Para Boz Aiyi, alimentos congelados rapidamente se tornaram um grande negócio e, mesmo antes de ele inventar o eficiente processo de congelamento de placa dupla, sua empresa já havia congelado 500 toneladas de frutas e vegetais por ano.

A língua de boi pode ser temperada, assada ou marinada.As línguas vendidas em alguns mercados estão prontas para comer, mas línguas cruas, defumadas ou com sal grosso geralmente estão disponíveis.Depois de cozido, é bom servir quente ou frio, com ou sem tempero.As línguas salgadas são geralmente cozidas e cortadas com suco espremido.Geralmente são servidos frios.As línguas cruas podem ser fervidas com vinho ou fervidas e servidas com vários acessórios.Língua de boi e língua de vitela são as mais comuns, como a língua de boi ao molho.