Qualquer alimento não científico pode conter bactérias nocivas, vírus, parasitas, venenos e poluição química e física.Em comparação com frutas e vegetais, a carne crua é mais propensa a transportar parasitas e bactérias, especialmente doenças zoonóticas e parasitárias.Portanto, além de escolher alimentos seguros, o processamento científico e o armazenamento dos alimentos também são muito importantes.
Portanto, nosso repórter entrevistou especialistas relevantes do Escritório de Segurança Alimentar de Hainan e pediu-lhes que dessem conselhos sobre processamento científico e armazenamento de alimentos à base de carne na família.
Nas famílias modernas, os refrigeradores são geralmente usados para armazenar carne, mas muitos microorganismos podem sobreviver em baixas temperaturas, então o tempo de armazenamento não deve ser muito longo.Geralmente, a carne de gado pode ser preservada por 10-20 dias a – 1 ℃ – 1 ℃;pode ser mantido por muito tempo em - 10 ℃ - 18 ℃, geralmente 1-2 meses.Os especialistas sugerem que, ao escolher produtos à base de carne, a população da família deve ser levada em consideração.Em vez de comprar muita carne de uma só vez, a melhor forma é comprar carne suficiente para atender ao consumo diário de toda a família.
Depois que a comida de carne é comprada e não pode ser consumida de uma só vez, a carne fresca pode ser dividida em várias porções de acordo com a quantidade de consumo de cada refeição da família, colocá-los em sacos de conservação e mantê-los no congelador sala e retire uma porção de cada vez para consumo.Isso pode evitar a abertura repetida da porta da geladeira e o descongelamento e congelamento repetidos da carne, além de reduzir o risco de carne podre.
Qualquer carne, seja carne de gado ou produtos aquáticos, deve ser processada minuciosamente.Uma vez que a maioria dos produtos à base de carne no mercado são produtos da pecuária industrial, não devemos apenas processar a carne para sete ou oito maduros por causa do desejo de delicioso e delicioso.Por exemplo, ao comer panela quente, para manter a carne fresca e macia, muitas pessoas colocam carne bovina e de carneiro na panela para enxaguar e comer, o que não é um bom hábito.
Ressalta-se que carnes com odor leve ou deterioração, não podem ser aquecidas para consumo, devem ser descartadas.Como algumas bactérias são resistentes a altas temperaturas, as toxinas produzidas por elas não podem ser mortas pelo aquecimento.
Os produtos à base de carne em conserva devem ser aquecidos por pelo menos meia hora antes de serem consumidos.Isso ocorre porque algumas bactérias, como a Salmonella, podem sobreviver por meses em carnes com 10 a 15% de sal, que só podem ser mortas fervendo por 30 minutos.
Horário da postagem: 20 de setembro de 2020